生姜とお肉と椎茸の佃煮

生姜をたくさんいただいて、細切れ肉と椎茸を入れて佃煮をつくることに。
酒、みりん、さとう、薄口しょうゆで圧力鍋で煮込んだ。生姜のパンチが効いていて、わたしは好きなかんじだったけど、子ども等にも食べてもらいたくて、濃口しょうゆとさとうを少し入れて再度圧力鍋で煮込む。

最後にはながつおを入れてできあがり。

冷たく冷やした佃煮をアツアツごはんにかけて食べるとおいしいよ〜☆